Anche quando il Primus diventa raffermo, non si spreca nulla! Ad esempio, potresti utilizzarlo per preparare una pappa al pomodoro, un piatto tanto semplice quanto squisito.
INGREDIENTI PER 4/5 PORZIONI:
- 400 g di Primus Classic raffermo
- 800 g di passata di pomodoro di alta qualità
- 500-600 g di brodo vegetale (in base a quanto il Primus è raffermo)
- 1 cipolla dorata
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Basilico fresco
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Soffriggi la cipolla tritata con un po’ di olio extravergine d’oliva fino a doratura. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per 25 minuti.
Unisci il Primus raffermo a pezzetti e il basilico, poi versa il brodo vegetale e porta a bollore.
Lascia cuocere 15 minuti a fuoco lento, finché il pane si ammorbidisce e assorbe il sugo.
Regola di sale, mescola fino a ottenere una consistenza cremosa, spegni la fiamma e lascia riposare con un coperchio per altri 10 minuti.
Completa con basilico fresco e un bel giro d’olio a crudo. Buon appetito!